2009年，胡先煦参加中央电视台综艺节目《非常6 1》，初涉荧屏就受到了关注 ；同年，参加了天津电视台电视演艺节目《当红不让》，获得周冠军以及季度冠军，由此进入演艺圈。

2011年4月，胡先煦首次触电大银幕，与孙海英、高亚麟合作出演励志音乐电影《小建的合唱团》，在剧中饰演农民工的孩子小建，正式出道。7月，主演情感电影《你是我的牵挂》，在剧中饰演天性善良的的城市少年林博。

2012年2月，在都市轻喜剧《重返大福村》中饰演成长于单亲家庭的男孩陆乖虎 。8月，主演励志电影《非常十日》，在剧中饰演来到农村体验生活的“孩子王”姜军。

2013年4月，在古装动作电影《忠烈杨家将》中饰演单纯率直的少年杨二郎。5月，在亲情剧《宝贝儿回家》中饰演被人贩子拐卖的男孩琪琪。6月，主演校园情景喜剧《天才进化论2》，在剧中饰演在电脑方面有很高天赋的“小黑客”齐亦果。9月，在都市情感剧《小爸爸》中客串了童年于果一角。

2014年，与陶红、李崇霄共同出演都市情感剧《憨妻的都市日记》，在剧中饰演女主角的儿子牛小万 。

2015年4月，主演奇幻喜剧《快乐酷宝2》，在剧中饰演能够让人类与酷宝和平共存的大使司徒乐。8月，在青春爱情电影《时间都去哪了》饰演了男主角姚远的少年时期。9月，在近代传奇电影《宋耀如·父亲》中饰演了倔强好学的少年宋耀如。

2016年4月，出演青春校园电影《谁的青春不迷茫》，在剧中饰演表面调皮搞怪、实则心思细腻的男孩林子傲。5月，出演由吴天明执导的情感电影《百鸟朝凤》播出，在剧中饰演聪明伶俐、天分过人的少年蓝玉。8月，与黄磊、海清、汪俊联袂主演家庭伦理剧《小别离》，在剧中饰演外表叛逆却心地善良的男孩张小宇。12月，获选第七届互联网牛耳奖颁奖盛典年度文娱人物 。

2017年11月13日，与张嘉译、王晓晨合作出演的都市轻喜剧《我的！体育老师》播出，在剧中饰演路宽。随后，出演由孔笙、李雪执导的古装权谋剧《琅琊榜之风起长林》播出在剧中饰演萧元时。

2018年3月4日，与刘烨、林依晨合作主演的都市情感剧《老男孩》播出，在剧中饰演吴争的儿子萧晗  ；随后，与梅婷、许亚军、张兆辉等主演的海外陪读电视剧《陪读妈妈》播出，在剧中饰演丁一一 ；同年8月17日，发布自己作词作曲并演唱的全新原创单曲《你》；同年8月20日，与周迅、霍建华合作出演的古装宫廷剧《如懿传》播出在剧中饰演孝顺善良、能力不俗四阿哥爱新觉罗·永珹；同年9月26日，参加首档个人常驻都市年轻人合宿生活观察类真人秀《Hi室友》 ；同年11月6日，与杨子姗、李兰迪合作出演的现代都市情感电视剧《原来你还在这里》播出，在剧中饰演少年程铮 。同年12月1日，获2019爱奇艺尖叫之夜“年度戏剧潜力艺人”奖项。2019年1月，获得2018年国剧盛典青春演绎新生代。

2019年5月4日起，担任浙江卫视文化旅游探索类综艺《青春环游记》常驻嘉宾。2019年10月25日晚，“触点未来·影动中国”首届中国网络电影周落幕，著名影视表演艺术家岳红、张凯丽、颜丹晨携手青年演员俞灏明、胡先煦、黄梦莹现身红毯，带来情景朗诵《光影记忆》。2019年，拍摄首部男主电视剧《棋魂》，《棋魂》改编自日本著名同名漫画。

2020年，首部男主电影《快把我2哥带走》在厦门杀青。9月，成为第35届大众电影百花奖“星辰大海青年演员优选计划”候选人。10月23日消息，青春奇幻网剧《棋魂》宣布定档将于10月27日独家登录爱奇艺。本剧改编自日本集英社同名漫画作品《棋魂》。《棋魂》自开拍以来就引发众多粉丝关注，胡先煦饰演小光的消息一经曝光，吸引了大批观众关注。